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当前，面对国内表各类压力和挑战，在中美持续业务战加征关税的大布景下，玉米和豆粕价值都处于汗青高位。在玉米和大豆供给趋紧、价值持续高企的布景下，玉米豆粕型蛋鸡日粮无疑增长了饲粮亏损，提高了养殖成本。

在玉米豆粕减量代替的推动过程中，从鸡的现实营养需要启程，参考蛋鸡豢养尺度NY/T 33-2004，结合各类蛋鸡种类推荐的营养指标和蛋鸡的生理阶段，确定合适的参考营养尺度，合理选择能量和杂粕等蛋白质原料，同样能满足鸡的营养需要。但蛋鸡必要有5–7天的过渡期，以削减换料对蛋鸡造成的应激，且非玉米豆粕型日粮预混猜中通常必要补充色素和酶造剂等增长剂。

1玉米代替原料

1.1玉米代替原料营养水平

蛋鸡日粮中，玉米代替原料蕴含幼麦、大麦、高粱、稻谷、糙米和碎米等，见表1。

表1 玉米代替原料通例营养成分一览表

1.1.1高粱。高粱的粗蛋白和色氨酸含量高于玉米，苏氨酸含量低于玉米。高粱的抗营养因子重要有单宁酸、植酸、高粱醇蛋白，使用时必要增长复合酶造剂，同时关注粉碎细度？纱姹壤40%~50%之间。此表，高粱代替玉米作为能量饲料时，还必要增长油脂以补足能量。

1.1.2大麦。大麦的粗蛋白含量略低于幼麦，而高于玉米，赖氨酸、苯丙氨酸和精氨酸含量高于玉米。大麦的重要抗营养因子是β–葡聚糖，使用量较大时需增长相应的酶造剂。大麦代替玉米作为能量饲料时必要增长油脂以补足能量。国产大麦的数量较幼，通常使用进口大麦，在当今大势下，大麦作为代替原料也不是很经济的选择。

1.1.3稻谷、糙米、碎米。稻谷含20%谷壳，粗纤维含量8.5%以上，有效能值较玉米低，在鸡日粮中可使用20%~30%。糙米是稻谷脱去谷壳后的籽粒，有效能值迸遵米稍低，色氨酸含量高于玉米，其他必须氨基酸含量与玉米相近。碎米是糙米脱去米糠过程中的破碎粒，有效能值与玉米相近，其他营养素与糙米相仿或稍高。

1.2 幼麦和糙米代替玉米

蛋鸡育成期和产蛋期日粮中，在补充油脂和增长酶造剂的情况下，幼麦和糙米可齐全代替日粮中的玉米。建议使用幼麦和糙米组合代替40%~60%的玉米，玉米用量降至20%以下。产蛋期日粮中，幼麦和糙米代替玉米时，必要补充色素。蛋鸡育雏期日粮中，建议仍保留20%左右的玉米。 

通常来讲，只有幼麦价值低于玉米60元/吨时，使用幼麦才有出产效益。实现代替的关键是解除其抗营养因子木聚糖和β-葡聚糖。幼麦的使用比例、配方调整步骤、幼麦酶的使用必要出格把稳。通常，幼麦及其副产品在畜禽饲粮中使用量在15% 以下时，能够直接使用，增长量15%以上时，有必要使用幼麦酶。幼麦代替玉米还要把稳以下关键点：

首先，要补充生物素。幼麦中总的生物素含量迸遵米高，但利用率较低。禽类不足生物素会出现成长缓慢、皮肤发炎、孵化率降落的情况。若是家禽共同饲料重要成分是幼麦（次粉），应增长生物素，通常每吨共同饲料应增长50mg生物素。

其次，补充叶黄素。玉米中叶黄素的含量较高，可较好地影响蛋鸡的肤色、角色和蛋黄的色彩；幼麦代替玉米，要适当补充叶黄素。

1.3 幼麦、大麦和高粱代替玉米

蛋鸡育雏期日粮中，幼麦、大麦或高粱搭配使用时，玉米用量可降低至15%左右。蛋鸡育成期和产蛋期日粮中，幼麦、大麦和高粱用量均可到40%，搭配使用并增长相应的酶造剂，玉米用量可降低为0，在产蛋期日粮中必要补充色素。 

2 豆粕代替原料

2.1 豆粕代替原料营养水平

蛋鸡日粮中，豆粕代替原料蕴含棉粕、菜粕、花生仁粕、向日葵仁粕、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕和DDGS，具体见表2。

表2 豆粕代替原料通例营养成分一览表

2.2  代替豆粕

2.2.1棉粕。通常棉粕蛋白含量低于豆粕，含有游离棉酚和环丙烯脂肪酸等抗营养因子，脱酚棉籽蛋白的粗蛋白含量与豆粕相当或略高，精氨酸含量在所有饼粕类原猜中最高，但赖氨酸含量远低于豆粕。棉粕可与菜籽粕组合使用以改善氨基酸组成。通常棉粕可代替30%~40%的豆粕，脱酚棉蛋白代替比例可达60%-80%。

2.2.2菜籽饼粕。菜籽饼粕的粗蛋白含量低于豆粕，蛋氨酸含量高，赖氨酸和精氨酸含量低，消化率较差Ｄ芄煌ü兔拮哑山泻侠泶钆，改善氨基酸组成。通常菜籽饼粕可代替30%~50%的豆粕，双低菜粕代替比例可达50%~70%。菜籽粕有效能值偏低，代替豆粕时必要适量增长油脂。 

2.2.3花生饼粕；ㄉ傻拇值鞍缀坑攵蛊上嗟，但氨基酸组成较差，精氨酸含量很高，不足蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸，氨基酸消化率低；ㄉ傻目笪镏手懈粕倭锥，且磷多属植酸磷。此表，花生饼粕易受黄曲霉毒素传染，使用时必要格表把稳；ㄉ稍诓凹λ遣轮械挠昧客ǔ２怀8%。

2.2.4葵花仁粕？ㄈ粕中蛋氨酸含量高，赖氨酸和苏氨酸含量低，氨基酸消化率低于豆粕，葵花仁粕和豆粕同时使用可改善饲料氨基酸平衡。在产蛋鸡饲猜中用量通常不超过8%。

2.2.5玉米加工副产品。玉米加工副产品中的玉米蛋白粉、玉米胚芽粕可部门代替豆粕，但其营养成分因加工工艺分歧变异较大。玉米蛋白粉的粗蛋白可达60%以上，蛋白质组成中一半以上为醇溶蛋白，利用率较低，且氨基酸组成不平衡，代替部门豆粕时需补充必须氨基酸。玉米胚芽粕蛋白20%以上，但纤维含量高，不足赖氨酸、色氨酸和组氨酸，代替豆粕时要把稳补充。玉米胚芽粕在产蛋鸡饲猜中用量通常不超过8%。

2.2.6玉米酒精糟及可溶物(DDGS)。DDGS蛋白含量在26%以上，蛋氨酸、胱氨酸含量高，赖氨酸和色氨酸含量不及，叶黄素含量高。DDGS脂肪含量在10%以上，且亚油酸比例高，可补充因使用麦类导致的亚油酸不及，DDGS在产蛋鸡饲猜中通常不超过12%。

3过渡期确当苦衷项

对于同批蛋鸡而言，更换分歧饲料会令蛋鸡产生应激，可能会影响鸡的采食量、体质量增长和产蛋率；尤其是从豆粕日粮，转换到杂粕日粮更是如此。为削减换料给鸡群带来的不良影响，所以，玉米豆粕减量代替与换料时应采取渐进式的换料步骤，换料至少应有1 周的过渡功夫。具体步骤是第1~2天饲喂2/3原饲料+l/3代替料；第3～4天饲喂1/2原饲料+l/2代替料；第5～7天饲喂1/3原饲料+2/3代替料，之后全数更换成代替饲料饲喂。其它换料时段，照此法进行。

此表，为了最大限度地降低换料引发的蛋鸡应激反映，可提前2～3 天在饲猜中增长多维，或在饮水中增长液体多维、快溶多维，直到换料实现。

目前已有头部养殖企业实现零玉米增长和低于10％的豆粕用量。我国目前豆粕用量大体7500万吨，玉米饲用消费1.9亿吨。如果豆粕在饲猜中的增长比例降低5％，理论上豆粕用量能够削减2000万吨，对应可削减2500万吨进口大豆，约占我国大豆进口的25％；如果实现对30％饲用玉米做谷物代替，理论上其需要将降低5700万吨。

玉米豆粕减量代替势在必行，是利于畜牧行业健全、可持续发展和关乎粮食、食品安全的大事，旨在降低饲猜中玉米和豆粕占比，从而削减对原料进口的依赖，降低蛋鸡养殖户饲料成本，增长蛋鸡客户价值和收益。